Eier Benedict

Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

10 Sandwichs

Der amerikanische Frühstücksklassiker verfeinert und aufgepeppt mit Avocado und Apfelstückchen. 

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Zubereitungszeit

20 Minuten

Portionen

10 Sandwichs

Der amerikanische Frühstücksklassiker verfeinert und aufgepeppt mit Avocado und Apfelstückchen. 

Zutaten

  • 10 Mount Sesam Bun
  • ca. 20 Scheiben (je nach Größe) kalt geräucherte Forelle oder Lachs 
  • 10 Eier 
  • 400 g Baby-Blattspinat 
  • 300 ml Skyr 
  • 4 reife Avocados 
  • 4 Äpfel, gewürfelt 
  • 1 TL geriebener Meerrettich 
  • 3 EL geriebener Winterrettich 
  • Saft von 1 Limette 
  • 1 kleines Bündel Schnittlauch, gehackt 
  • Ein wenig Pflanzenöl 

Zubereitungsanleitung

Eier
Weitere Zutaten
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