Green Power Burger

Zubereitungsanleitung

Pochierte Eier

1. Schlage das Ei in eine Kelle auf. Achte darauf, dass das Eigelb dabei nicht zerläuft, um nachher den typischen flüssigen Eigelbkern zu bekommen. Umso frischer die Eier sind, umso besser gelingt die Form des Eis.
2. Bringe ca. 1 l Wasser mit 2-3 EL Essig zum Kochen. Rühre jetzt mit dem Löffel um, sodass ein kleiner Strudel entsteht. Lass daraufhin das Ei behutsam in die Mitte des Kochwasser-Strudels gleiten.
3. Jetzt das Wasser nur noch sieden lassen, nicht mehr kochen! Nach 3-4 Minuten sind die Eier zum Anrichten bereit.

Kräuterfrischkäse

1. Kräuter kleinhacken, mit dem Frischkäse vermengen und mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.

Burger

1. Veggie Patties nach Herstellerangaben zubereiten.
2. Grill vorheizen und die Innenseite der Brötchen anrösten.
3. Die Brötchenunterseite mit Kräuterfrischkäse einstreichen, darauf das Veggie Patty legen, den Spinat darauf verteilen und in die Mitte des Spinats das pochierte Ei legen.
4. Zum Schluss den Burger mit der Oberseite des Brötchens vervollständigen.