Veggie Relish Burger

Zubereitungszeit

Portionen

10 Burger

Deftig-leichter Burger mit würzigem Käse und rotem Zwiebel-Senf-Relish.

Lecker würzig ganz ohne Patty!

Zubereitungszeit

Portionen

10 Burger

Deftig-leichter Burger mit würzigem Käse und rotem Zwiebel-Senf-Relish.

Lecker würzig ganz ohne Patty!

Zutaten

10 Hamburger Brötchen Vollkorn
Lollo Rosso
Salatmayonnaise
Rote Zwiebel
Olivenöl
20 EL Senfkörner
200 ml Balsamico
200 g brauner Zucker
1 kg würzger Käse (Achtung: lange gereifte Käse sind häufig nicht vegetarisch)
Kräuter zum Garnieren
Cocktailtomaten

Zubereitungsanleitung

Relish

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln in Ringe schneiden und abgedeckt in einer Pfanne 15 Minuten garen.
Senfsamen und Zucker dazu geben - ohne Deckel ca. 5 Minuten karamellisieren.
Balsamico einrühren und ca. 2 Minuten reduzieren

Burger

Burgerbrötchen nur von innen rösten, damit sie von innen knusprig werden und außen soft bleiben.
Die Tomaten halbieren und im heißen Ofen "schmelzen" lassen.
Mit Salatmayonnaise bestreichen und dem Blattsalat belegen.
Den Käse auf dem Salat verteilen.
Mit dem Relish, den halbierten Cocktailtomaten und Kräutern garnieren.