New York Style Sandwich

Zubereitungszeit

Portionen

Saftiges Pastrami, knackige Cornichons und ein mit nativem Olivenöl Extra und Sauerteig verfeinerter Gourmet Burger Bun machen dieses Sandwich zum Liebling aller Gäste.

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Zubereitungszeit

Portionen

Saftiges Pastrami, knackige Cornichons und ein mit nativem Olivenöl Extra und Sauerteig verfeinerter Gourmet Burger Bun machen dieses Sandwich zum Liebling aller Gäste.

Zutaten

10 SBS Gourmet Hamburger Brötchen
100 g süße Senfcreme
100 g Remoulade
150 g Coleslaw*
250 g Pastrami
50 g Cornichons

Für den Coleslaw

1,5 kg Weißkohl oder Spitzkohl
4-6 EL Zucker
Meersalz
3 große Karotten
1 große Zwiebel
250 g Mayonnaise
80 g Koch-Sahne (mind. 30 % Fett)
3 EL Weißweinessig
Etwas Zitronensaft
1 TL Selleriesamen, gestoßen oder gemahlen
Schwarzer Pfeffer

Zubereitungsanleitung

Buns beidseitig anrösten, oben mit süßer Senfcreme und unten mit Remoulade bestreichen.
Coleslaw* auf den unteren Boden legen, Pastrami in Röllchen darauf geben und mit Coleslaw dekorieren.
Obere Bunseite drauflegen. Mit einem Spieß und Cornichons dekorieren.

Coleslaw

Den Kohl küchenfertig vorbereiten und in feine Streifen schneiden. Kohl mit Zucker und einem TL Salz massieren und mürbe machen. Die geraspelten Karotten unterheben und die gewürfelten Zwiebeln dazugeben.
Aus den restlichen Zutaten jetzt eine Sauce zubereiten und abschmecken, dann mit Kohl, Karotten und Zwiebeln vermengen.
Bestenfalls den Salat 3-4 Std. durchziehen lassen, kann jedoch auch direkt verwendet werden.

New York Style Sandwich

Zutaten

Zubereitungsanleitung

Coleslaw

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