Bavaria Burger

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

10 Burger

Tipp: Burger mit dem restlichen Krautsalat und zünftigem kühlen Bier servieren.

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

10 Burger

Tipp: Burger mit dem restlichen Krautsalat und zünftigem kühlen Bier servieren.

Zutaten

10 x Hamburger Brötchen mit Sesam 100 mm

1 kg Krautsalat, fertig aus dem Kühlregal
10 Scheiben Leberkäse, ca. 1250 g
3 EL Sonnenblumenöl zum Braten der Leberkäsescheiben
Feldsalat-Blätter
20 längs geschnittene, eingelegte Gurkenscheiben
10 Eier

Senfcreme:

200 g Crème fraîche
2-3 EL scharfer oder mittelscharfer Senf
5 EL süßer Senf
Salz und Pfeffer

Zubereitungsanleitung

Backzeit

30 Minuten

Die Zutaten für die Creme verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Krautsalat in einem Küchensieb abtropfen lassen.
Mit einer runden Ausstechform 4 Patties aus den Leberkäsescheiben ausstechen. Den Rest in Würfel schneiden und beiseitestellen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Leberkäsescheiben darin von beiden Seiten goldgelb anbraten und warm stellen.
In der Anbratpfanne dann den gewürfelten Leberkäse knusprig braten und in einer Schüssel mit dem abgetropften Krautsalat vermengen. Salat bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Schnittflächen der Burgerhälften kurz toasten, grillen oder in der Pfanne knusprig rösten.
Schnittflächen der unteren Hälfte mit der vorbereiteten Creme bestreichen und mit den Feldsalatblättern und jeweils 2 Gurkenscheiben belegen.
Warmen Leberkäse auflegen, etwas Krautsalat darauf verteilen.
Spiegeleier in der Leberkäsepfanne braten, auf den Krautsalat setzen und die Oberseiten der Burger anlegen.