Atlantis Burger

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

10 Burger

Mit Pfannenfisch und Mango-Rettich-Salat

Zubereitungszeit

30 Minuten

Portionen

10 Burger

Mit Pfannenfisch und Mango-Rettich-Salat

Zutaten

10 x Mount Rustikal Hamburger Brötchen
1250g Tilapia, Lachs oder Thunfisch
ca. 150g Salat Lolo Bionda oder/und Feldsalat
5 EL Rote-Beete-Sprossen
Salz/Pfeffer für den Fisch

Mango-Rettich-Salat:

600 g Rettich
250 g Mango
400 ml Sauerrahm
2-3 EL Essig
1 TL Salz
2-3 Prisen Schwarzer Pfeffer, Knoblauch und Zucker

Zubereitungsanleitung

Backzeit

30 Minuten

Mango-Rettich Salat

Den Rettich grob reiben und dann mit dem Essig, Rahm und den Gewürzen vermischen und ziehen lassen.
Mango schälen, in feine Streifen schneiden und unterheben.

Burger

In einer Pfanne den Fisch kurz anbraten und nach Belieben würzen
Grill vorheizen und die geschnittene Seite der Brötchen anrösten
Unterseite des Brötchens mit dem Salat belegen, den Fisch darauf platzieren und darauf den Mango-Rettich Salat verteilen. Mit Rote-Beete Sprossen dekorieren.