Crispy Tofu Deluxe

Name: Crispy Tofu Deluxe
Yield: 10

Zubereitungszeit

Portionen

Lust auf einen Burger, der knusprig, würzig und komplett pflanzlich ist? Unser veganer Burger mit Crispy Tofu-Patty, fruchtig-scharfer Ananas-Chili-Sauce und fluffigem Schulstad Bakery Solutions Brioche Bun vereint alles, was ein moderner Burger braucht: Geschmack, Textur und ein Hauch Exotik.

Zubereitungszeit

Portionen

Zutaten

10 vegane Brioche Buns

fein gehobelter Rotkohl

Salatmischung

vegane Mayonnaise

Chili-Sauce

Für den Tofu:

800 g fester Tofu

2 EL Ahornsirup

5 EL Sojasoße

1 TL Knoblauchgranulat

2 TL Paprikapulver, edelsüß

1 TL geräuchertes Paprikapulver

etwas Chilipulver

Speisestärke

Öl zum Braten

Zubereitungsanleitung

Tofu

Tofu in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit Küchenpapier gut ausdrücken.
Alle Zutaten (außer der Stärke) für die Marinade vermengen. Tofu-Scheiben in der Marinade mindestens 30 Minuten (besser 2 Stunden) ziehen lassen.
Tofu aus der Marinade nehmen, in der Speisestärke wenden. In einer Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Burger Brötchen halbieren und die Innenseiten kurz anrösten.
Die Untere Hälfte mit Mayonnaise bestreichen. Den Rotkohl, Salat und die Zwiebeln verteilen und den knusprig gebratenen Tofu daraufgeben.
Auf den Tofu etwas Chili-Sauce geben (je nach Geschmack und schärfe der Sauce).
Die obere Bun-Hälfte draufsetzen - fertig!

Crispy Tofu Deluxe

Zutaten

Zubereitungsanleitung

Tofu

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