New York Style Sandwich

Zubereitungszeit

Portionen

10

Mit frischem Coleslaw und würziger Pastrami wird unser Gourmet Burger
Bun zu einem leckeren New York Style Sandwich.

Zubereitungszeit

Portionen

10

Mit frischem Coleslaw und würziger Pastrami wird unser Gourmet Burger
Bun zu einem leckeren New York Style Sandwich.

Zutaten

10 SBS Gourmet Hamburger Brötchen
100 g süße Senfcreme
100 g Remoulade
250 g Pastrami
50 g Cornichons
150 g Coleslaw

Für den Coleslaw

1,5 kg Weißkohl oder Spitzkohl
4-6 EL Zucker
Meersalz
3 große Karotten
1 große Zwiebel
250 g Mayonnaise
80 g Koch-Sahne (mind. 30 % Fett)
3 EL Weißweinessig
Etwas Zitronensaft
1 TL Selleriesamen, gestoßen oder gemahlen
Schwarzer Pfeffer

Zubereitungsanleitung

Buns beidseitig anrösten, oben mit süßer Senfcreme und unten mit Remoulade bestreichen.
Coleslaw auf den unteren Boden legen, Pastrami in Röllchen darauf geben und mit Coleslaw dekorieren.
Obere Bunseite drauflegen. Mit einem Spieß und Cornichons dekorieren.

Für den Coleslaw

Den Kohl küchenfertig vorbereiten und in feine Streifen schneiden. Kohl mit Zucker und einem TL Salz massieren und mürbe machen.
Karotten raspeln, Zwiebeln in Würfel schneiden und beides zum Kohl dazugeben.
Aus den restlichen Zutaten eine Sauce zubereiten und abschmecken, dann mit Kohl, Karotten und Zwiebeln vermengen.
Bestenfalls den Salat 3-4 Std. durchziehen lassen, kann jedoch auch direkt verwendet werden.