Umami Burger

Zubereitungszeit

Portionen

Gourmet Burger mit Pilzen und feinem Trüffel-Öl

Zubereitungszeit

Portionen

Gourmet Burger mit Pilzen und feinem Trüffel-Öl

Zutaten

10 Hamburger Brötchen Brioche-Style
10 Hackfleisch Patties
10 Scheiben / 200 g milder Cheddar Cheese
400 g gemischte frische Pilze (Shiitake, Butterpilze o.ä.)
200 g eingelegte rote Zwiebeln
100 g Römischer Kopfsalat
300 g Trüffel-Mayonnaise (träufeln Sie etwas Trüffel-Öl auf eine Premium-Mayonnaise)

Zubereitungsanleitung

Schneide die Pilze in 5 mm dicke Scheiben und grille bzw. brate sie bei mittlerer Hitze in etwas neutralem Öl an. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Patties auf beiden Seiten scharf angrillen und indirekt nachziehen lassen. Dabei den Käse auf das Patty geben und schmelzen lassen.
Die Brötchen-Innenseiten kurz anrösten, um den Buttergeschmack zu entfachen.
Streiche etwas Trüffel-Mayonnaise auf die untere Brötchen-Hälfte, lege anschließend ein paar geschnittene Streifen römischen Kopfsalat darauf.
Platziere dann das Patty mit einer geschmolzenen Käsescheibe auf den Salat. Auf das Patty kommen die Pilze, dann die eingelegten Zwiebeln und zum Schluss wieder etwas Trüffel-Mayonnaise.
Toppe das Ganze mit der oberen Hälfte des Hamburger Brötchens Brioche-Style.

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